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安裝海鮮冷庫(kù)保鮮冷凍海鮮有哪些需要注意的？
時(shí)間：2017-04-07編輯：庫(kù)華制冷瀏覽：
隨著氣溫回升，海鮮市場(chǎng)一片繁榮，夏季夜晚吃著龍蝦喝著扎啤的日子也不遠(yuǎn)了。人們生活水平提高和飲食結(jié)構(gòu)的改變，推動(dòng)著國(guó)內(nèi)和進(jìn)口海鮮等水產(chǎn)海產(chǎn)品行業(yè)的蓬勃發(fā)展。海鮮產(chǎn)品重在“鮮”，那常溫下易腐敗不易貯藏的海鮮產(chǎn)品要怎么保“鮮”呢？專(zhuān)注制冷行業(yè)10余年的庫(kù)華制冷建議，安裝建設(shè)海鮮冷庫(kù)冷鏈?zhǔn)潜憬莞咝У慕鉀Q途徑，從海鮮產(chǎn)品捕撈后的冷加工、運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)、配送、銷(xiāo)售等流通的任一環(huán)節(jié)加強(qiáng)冷鏈設(shè)施的建設(shè)，極大程度上實(shí)現(xiàn)海鮮“鮮”到消費(fèi)者手上。
安裝海鮮冷庫(kù)保鮮冷凍海鮮產(chǎn)品需要確保海鮮冷庫(kù)的配置規(guī)范且運(yùn)行穩(wěn)定。通常，貯藏海鮮等水產(chǎn)海產(chǎn)品的海鮮冷凍所需實(shí)現(xiàn)的溫度較低，通常為-23℃及以下（如金槍魚(yú)需要-55℃及以下的低溫）的溫度。因此，海鮮冷庫(kù)又稱(chēng)為海鮮冷凍庫(kù)、海鮮速凍庫(kù)、低溫冷凍庫(kù)等。庫(kù)華制冷建設(shè)的海鮮冷庫(kù)主要集中在我國(guó)東部沿海如浙江、上海、廣東、福建、山東等海鮮資源豐富的地區(qū)，都能延長(zhǎng)海鮮等水產(chǎn)海產(chǎn)品的保鮮期在3-6個(gè)月及以上，解凍后海鮮原產(chǎn)地的品質(zhì)和風(fēng)味依舊。
基于海鮮冷庫(kù)所需要的溫度較低，對(duì)冷庫(kù)設(shè)備的要求較保鮮冷庫(kù)高。所以，企業(yè)在評(píng)估選擇冷庫(kù)建造商時(shí)一定要綜合評(píng)估冷庫(kù)工程公司給出的建設(shè)方案和報(bào)價(jià)，主要是庫(kù)房設(shè)計(jì)是否合理、設(shè)備規(guī)格是否規(guī)范、安裝資質(zhì)是否專(zhuān)業(yè)等。那在海鮮冷庫(kù)安裝和管理時(shí)有哪些需要特別注意的呢？
海鮮冷庫(kù)的安裝配置上建議選擇性能穩(wěn)定的壓縮機(jī)和機(jī)組，如德國(guó)比澤爾、法國(guó)美優(yōu)樂(lè)、日立壓縮機(jī)、三菱冷凍機(jī)等，性能優(yōu)良穩(wěn)定，有效降低運(yùn)行能耗。同時(shí)，在海鮮冷庫(kù)的庫(kù)體冷庫(kù)板選擇上建議采用具有非常優(yōu)良隔熱保溫性能的聚氨酯雙面彩鋼板，根據(jù)庫(kù)房容量、出入庫(kù)頻率、庫(kù)房位置、計(jì)劃倉(cāng)儲(chǔ)時(shí)間等選擇100mm、120mm、150mm甚至更高厚度規(guī)格的冷庫(kù)板，防止冷量跑出造成庫(kù)溫波動(dòng)大，影響海鮮等水產(chǎn)海產(chǎn)品的長(zhǎng)時(shí)間貯藏保鮮。
安裝好的海鮮冷庫(kù)在保鮮冷凍海鮮時(shí)有哪些需要特別注意的呢？庫(kù)華制冷提醒，冷庫(kù)管理人員一定要嚴(yán)格遵循冷庫(kù)管理規(guī)范。溫度穩(wěn)定無(wú)波動(dòng)是海鮮冷庫(kù)保鮮海鮮效果好的關(guān)鍵，所以當(dāng)突然斷電、機(jī)組不運(yùn)轉(zhuǎn)等特殊情況下產(chǎn)生溫度波動(dòng)時(shí)，冷庫(kù)管理人員一定要嚴(yán)格檢查貯藏海鮮的情況，一旦發(fā)現(xiàn)一個(gè)變質(zhì)的海鮮一定要及時(shí)處理，否則密閉海鮮冷庫(kù)下極易影響腐敗其他正常的海鮮品質(zhì)，損害經(jīng)濟(jì)收益。另外，基于海鮮冷庫(kù)可以將海鮮冷凍保鮮較長(zhǎng)時(shí)間，那可以錯(cuò)開(kāi)銷(xiāo)售旺季和淡季，在旺季供過(guò)于求的情況下及時(shí)放入海鮮冷庫(kù)貯藏，在淡季的時(shí)候再銷(xiāo)售以保障或提升漁民的經(jīng)濟(jì)收益。
基于海鮮冷庫(kù)所需要的溫度較低，對(duì)冷庫(kù)設(shè)備的要求較保鮮冷庫(kù)高。所以，企業(yè)在評(píng)估選擇冷庫(kù)建造商時(shí)一定要綜合評(píng)估冷庫(kù)工程公司給出的建設(shè)方案和報(bào)價(jià)，主要是庫(kù)房設(shè)計(jì)是否合理、設(shè)備規(guī)格是否規(guī)范、安裝資質(zhì)是否專(zhuān)業(yè)等。那在海鮮冷庫(kù)安裝和管理時(shí)有哪些需要特別注意的呢？
海鮮冷庫(kù)的安裝配置上建議選擇性能穩(wěn)定的壓縮機(jī)和機(jī)組，如德國(guó)比澤爾、法國(guó)美優(yōu)樂(lè)、日立壓縮機(jī)、三菱冷凍機(jī)等，性能優(yōu)良穩(wěn)定，有效降低運(yùn)行能耗。同時(shí)，在海鮮冷庫(kù)的庫(kù)體冷庫(kù)板選擇上建議采用具有非常優(yōu)良隔熱保溫性能的聚氨酯雙面彩鋼板，根據(jù)庫(kù)房容量、出入庫(kù)頻率、庫(kù)房位置、計(jì)劃倉(cāng)儲(chǔ)時(shí)間等選擇100mm、120mm、150mm甚至更高厚度規(guī)格的冷庫(kù)板，防止冷量跑出造成庫(kù)溫波動(dòng)大，影響海鮮等水產(chǎn)海產(chǎn)品的長(zhǎng)時(shí)間貯藏保鮮。
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