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食品冷庫安裝中的食品速凍冷庫安裝是怎么回事
時間：2017-06-27編輯：庫華制冷瀏覽：
食品冷庫安裝早已不陌生，因為利用安裝好的食品冷庫可以延長食品的保鮮期和維持食品的信心度，已被廣泛應(yīng)用于食品的生產(chǎn)加工、運輸配送、倉儲銷售等流通環(huán)節(jié)中了。那其中的食品速凍冷庫安裝是怎么回事？讓庫華制冷帶你一探究竟。
食品速凍冷庫安裝指的是安裝的食品冷庫能在很短的時間內(nèi)快速凍結(jié)食品。通常，專業(yè)的冷庫工程師會根據(jù)食品特性和用庫企業(yè)的需求設(shè)計適宜的方案和配置設(shè)備，在盡可能短的時間內(nèi)將食品溫度降低到其凍結(jié)點以下預(yù)期的低溫，使得食品所含的全部或大部分水分隨著食品內(nèi)部熱量的外散形成合理的微小冰晶體。食品速凍冷庫完成的快速凍結(jié)過程使得生命活動和生化變化所必需的液態(tài)水分得到了庫華制冷大程度的減少，從而能庫華制冷大程度的保留食品原有的天然品質(zhì)，為更好低溫凍藏效果和期限提供保障。
庫華制冷介紹，像水產(chǎn)、海鮮、肉類、面食類等都經(jīng)過了快速地凍結(jié)，變成了我們常說的速凍食品。但是，速凍食品的概念尚未被統(tǒng)一和確定，但業(yè)內(nèi)認(rèn)為速凍食品應(yīng)具備如下五個基本要素，才能有更長的保鮮期，才能更好地遠(yuǎn)銷和熱銷。
1.食品速凍冷庫安裝時設(shè)計的溫度控制通常為-30℃~-18℃，并通常在20分鐘內(nèi)完成凍結(jié)；
2.凍結(jié)完成的食品的中心溫度通常為-18℃或以下更低的溫度；
3.在安裝使用的食品速凍冷庫中凍結(jié)完成的食品形成的武術(shù)針狀冰晶體的直徑應(yīng)小于100&mu；m；
4.在食品速凍冷庫中凍結(jié)完成形成的冰晶體因與液態(tài)水分布相近，因此未被損傷的細(xì)胞組織維持著速凍食品的原滋原味；
5.正因為在食品速凍冷庫中的快速凍結(jié)形成的微小冰晶體未損害細(xì)胞組織，那解凍后冰晶體融化的水分就能被細(xì)胞吸收而不產(chǎn)生汁液流失，也就庫華制冷大程度的可逆恢復(fù)了食品的原始風(fēng)味。
以上就是庫華制冷帶你了解的食品速凍冷庫安裝是怎么一回事，希望對計劃建設(shè)安裝食品速凍冷庫的您有所幫助。深入溝通安裝需求，請聯(lián)系庫華制冷工程師。
庫華制冷介紹，像水產(chǎn)、海鮮、肉類、面食類等都經(jīng)過了快速地凍結(jié)，變成了我們常說的速凍食品。但是，速凍食品的概念尚未被統(tǒng)一和確定，但業(yè)內(nèi)認(rèn)為速凍食品應(yīng)具備如下五個基本要素，才能有更長的保鮮期，才能更好地遠(yuǎn)銷和熱銷。
1.食品速凍冷庫安裝時設(shè)計的溫度控制通常為-30℃~-18℃，并通常在20分鐘內(nèi)完成凍結(jié)；
2.凍結(jié)完成的食品的中心溫度通常為-18℃或以下更低的溫度；
3.在安裝使用的食品速凍冷庫中凍結(jié)完成的食品形成的武術(shù)針狀冰晶體的直徑應(yīng)小于100&mu；m；
4.在食品速凍冷庫中凍結(jié)完成形成的冰晶體因與液態(tài)水分布相近，因此未被損傷的細(xì)胞組織維持著速凍食品的原滋原味；
5.正因為在食品速凍冷庫中的快速凍結(jié)形成的微小冰晶體未損害細(xì)胞組織，那解凍后冰晶體融化的水分就能被細(xì)胞吸收而不產(chǎn)生汁液流失，也就庫華制冷大程度的可逆恢復(fù)了食品的原始風(fēng)味。
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