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果蔬冷庫建造 果蔬保鮮需要做什么
時間：2017-07-19編輯：庫華制冷瀏覽：
庫華制冷果蔬冷庫建造，果蔬具有生長特性，從生物學角度來分析，果蔬的生長過程是發(fā)芽、開花、結(jié)籽、枯萎。針對大部分果蔬的存放需要低溫，適宜溫度來保鮮，生鮮超市可以用果蔬保鮮冷庫、保鮮柜等來貯藏果蔬。
收貨后及時預冷降溫，對產(chǎn)生熱量較大的玉米、毛豆等商品要用冰水處理，方法是先在水槽內(nèi)盛滿0度冰水，然后將其全部浸入冰水中，使其溫度降到7~8℃，等瀝干水分后上柜銷售或入冷藏庫保存。
對于已陳列的果蔬經(jīng)常噴水，增加濕度，在陳列架上的果蔬特別是葉菜類、花果類，在室溫下會加快變質(zhì)、枯萎，需要經(jīng)常噴冷水降溫及保持濕度。在完成果蔬陳列后，要及時關(guān)注檢查其鮮度的變化，若不加整理，會削弱果蔬的賣相并容易造成損耗，所以必須對果蔬加以整理，確保果蔬的鮮度。
收貨后及時預冷降溫，對產(chǎn)生熱量較大的玉米、毛豆等商品要用冰水處理，方法是先在水槽內(nèi)盛滿0度冰水，然后將其全部浸入冰水中，使其溫度降到7~8℃，等瀝干水分后上柜銷售或入冷藏庫保存。
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